Je suis fan de ces gâteaux corses secs ! Au rythme où on les mange, je préfère les préparer moi-même ... ceci dit, il m'arrive d'en acheter en provenance d'une petite fabrique artisanale, car ils sont vraiment fameux !

Bref, ce gâteau est d'une grande simplicité de réalisation et devrait réjouir les amateurs.

Vous pouvez les parfumer au citron, à l'orange ou encore à la noisette ... moi, c'est à l'anis que je les aime et pis c'est tout !

Je prends aussi le parti de ne pas les faire trop gros, histoire d'en manger plus, mais en principe c'est un gâteau assez épais.

Ingrédients

-250g de farine T80 (sinon ce que vous avez, mais ce sera plus rustique avec une farine un peu lourde)

-80g d'huile d'olive

-80g de sucre roux (idem que la farine ...)

-80g de vin blanc sec (sinon, ce que vous avez sous la main)

-1/2 sachet de levure ou de bicarbonate de soude

-2 cuillères à soupe d'anis vert (en fait, ce sera fonction de vos goûts)

Préchauffez le four th. 5/6.

Placez les solides dans un saladier, ajoutez l'huile d'olive et le vin, mélangez bien jusqu'à obtenir un pâte homogène et dense.

Abaissez-la au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 1 à 2 cm, en fonction de vos préférences.

Puis, découpez-la à la roulette à pizza ou au couteau pour former des carrés de la taille que vous souhaitez.

Placez les carrés sur une plaque huilée, enfournez une dizaine de minutes ...

Puis éteignez le four et laissez encore une autre dizaine de minutes au chaud.

Attention, ne les laissez pas trop cuire, ils seraient vraiment trop secs !

Bon ap', les gars !